马来西亚椰浆饭是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影，平日里马来人的早中晚餐也都离不开这份椰浆饭。我们在青岛也不愁吃不到绝对地道的椰浆饭，因为我们有土生土长的马来大厨，所以来一探椰浆饭的美味秘密吧！
过程很讲究
椰浆饭的制作过程很讲究，要用大量的高浓度椰浆浸米，然后再烹饪国敦选用的是泰国米。因为其出色的口感和香味实在是能够勾起人无限的食欲，所以泰国米的作用不可小看。煮出来的饭颜色奶白诱人，散发着浓浓的椰子清香。米饭旁边还会加入凤尾鱼辣酱、炸花生、小黄瓜丝及鸡蛋丝，口感丰富，营养健康。只是一个小细节就看得到马来饮食文化里的多元化，因为历史和地域的关系马来菜集合了多国风味的优良之处。
配菜丰富
椰浆饭还会有很多配菜，比较常见的有炸鸡、咖喱鱼、咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、虾、鱿鱼等等，口感都比较浓郁。国敦马来大师准备的是马来咖喱鸡肉，鸡肉的香滑肉质搭配黄咖喱实在是太下饭了。
容器特别
不想其他的马来菜一样，椰浆饭是被盛在香蕉叶上的，这是马来文化特有的传统。空运而来的香蕉叶还保持着新鲜的绿色和清爽的味道。
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